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苹果手机可以通过以下几种方法找回已删除的短信。
通过iTunes备份恢复
如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤如下：
1、将手机和电脑连接，并打开iTunes，选择设备图标。
2、在设备信息详情界面，选择恢复备份。
3、在弹出的窗口中，选择需要恢复的备份文件，然后点击“恢复”，等待恢复完成后，就可以找回已删除的短信。
方法二：通过iCloud备份恢复
如果使用了iCloud备份，也可以通过类似的方式找回删除的短信，具体步骤如下：
1、在手机设置中选择“通用”，然后选择“还原”。
2、选择“从iCloud备份恢复”，之后输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，等待恢复完成即可。
方法三：使用第三方软件恢复
如果没有使用iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机并找回删除的短信，但这种方法需要谨慎操作，以免对手机数据造成进一步损失。
方法四：重新同步设备
如果是通过iTunes同步了短信，可以尝试重新同步设备来找回删除的短信，具体步骤如下：
1、将手机连接到电脑并打开iTunes。
2、选择设备图标并选择“信息”。
3、选择同步短信并确认同步操作，完成后，就可以找回已删除的短信。
需要注意的是，以上方法并不能保证一定能够找回所有已删除的短信，而且操作时需要谨慎，以免对手机数据造成进一步损失，如果不确定如何操作，建议咨询苹果官方客服或专业手机维修人员的帮助。